Mostaza

Es una planta que crece en toda la cuenca mediterránea, existiendo unas cuarenta especies distintas en la Tierra, sólo teniendo interés gastronómico y médico la llamada mostaza blanca “sinapis alba, “nigra” y la llamada “mostaza salvaje arvensis”. Ella reduce calorías y colesterol, posee propiedades antisépticas y digestivas. El preparado es una pasta espesa elaborada a base de semillas molidas con un fuerte sabor acre que se utiliza como condimento y para todo tipo de carnes