Ingredientes:
🥧 2 discos de masa para tarta (hojaldre)
🥬 500 g de espinacas (o acelgas)
🥚 3 huevos duros
🥚 2 huevos crudos
🧅 1 cebolla picada
🧄 2 dientes de ajo picados
🧀 200 g de queso ricotta o requesón
🧀 100 g de queso rallado
🫒 Aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina las espinacas 🍳
Cocina las espinacas (o acelgas) en agua hirviendo y escúrrelas bien. - Sofríe cebolla y ajo 🍳
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. - Mezcla los ingredientes 🌿
Mezcla las espinacas, la cebolla, el ajo, el queso ricotta, el queso rallado y los huevos crudos en un bol. Sazona con sal y pimienta. - Arma la pascualina 🥧
Coloca uno de los discos de masa en un molde y agrega la mezcla de espinacas. Coloca los huevos duros en la mezcla. - Cubre y hornea 🔥
Cubre con el otro disco de masa y cierra los bordes. Hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada. - Sirve caliente o fría 🍽️
Sirve la pascualina caliente o fría.