por El Fogón | May 1, 2024 | Ensaladas
Ingredientes:
-tofu
-rúcula
-nueces
-peras maduras
-quinoa cocida (150g cruda)
Para la Vinagreta:
-jugo de ½ Limón
-4 Cdas aceite de oliva
-1 cdta mostaza
-½ cdta sal
Preparación:
Lavar la quinoa bien en un bowl con agua fría hasta que el agua quede limpia, si es necesario colar y volver a lavar.
Cocinar la quinoa en una olla con agua hirviendo hasta que los granos se abran, colar y dejar enfriar.
Lavar la rucula, cortar las peras y el tofu, y combinar todos los ingredientes de la ensalada.
Preparar la vinagreta combinando los 4 ingredientes y verterla sobre la ensalada antes de comer, mezclar y disfrutar!
por El Fogón | May 1, 2024 | Tartas
Base
- 2 tazas harina de almendras (200g)
- ½ taza harina de coco (60g)
- ⅓ taza aceite de oliva (80ml)
- 3 huevos-pizca de sal Relleno
- 3 zucchinis
- 2 cebollas moradas
- 200g queso mozzarella
- 4 huevos
- Albahaca deshidratada
- Pimienta negra molida
- Sal
Instrucciones:
- Lavar y cortar los zucchinis en rodajas de 1cm de ancho.
- Pelar y cortar las cebollas en cubos de 1cm de lado.
- Llevar a horno fuerte sobre una placa aceitada hasta que estén tiernos y dorados.
- Para la base combinar las harinas dentro de un bowl, agregar el aceite y los huevos.
- Integrar todo y poner en un molde de tarta aceitado estirándola bien por toda la superficie.
- Hornear la base a 180C durante 10 minutos.
Para el relleno:
- Rallar el queso y combinarlo con los vegetales, huevos y condimentos.
- Mezclar todo y poner sobre la base horneada.
- Llevar la tarta al horno durante 30 minutos o hasta que esté firme.
- ¡Cortar y disfrutar!
