por El Fogón | Oct 11, 2024 | Recetas Uruguay
Ingredientes:
🥧 2 discos de masa para tarta (hojaldre)
🥬 500 g de espinacas (o acelgas)
🥚 3 huevos duros
🥚 2 huevos crudos
🧅 1 cebolla picada
🧄 2 dientes de ajo picados
🧀 200 g de queso ricotta o requesón
🧀 100 g de queso rallado
🫒 Aceite de oliva
🧂 Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina las espinacas 🍳
Cocina las espinacas (o acelgas) en agua hirviendo y escúrrelas bien.
- Sofríe cebolla y ajo 🍳
En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva.
- Mezcla los ingredientes 🌿
Mezcla las espinacas, la cebolla, el ajo, el queso ricotta, el queso rallado y los huevos crudos en un bol. Sazona con sal y pimienta.
- Arma la pascualina 🥧
Coloca uno de los discos de masa en un molde y agrega la mezcla de espinacas. Coloca los huevos duros en la mezcla.
- Cubre y hornea 🔥
Cubre con el otro disco de masa y cierra los bordes. Hornea a 180 °C durante unos 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Sirve caliente o fría 🍽️
Sirve la pascualina caliente o fría.
por El Fogón | Oct 11, 2024 | Recetas Uruguay
Ingredientes:
🥩 4 filetes de carne de res (o pollo)
🥚 2 huevos
🍞 Pan rallado
🌾 Harina
🍅 Salsa de tomate
🍖 Jamón cocido
🧀 Queso mozzarella
🌿 Orégano
🛢️ Aceite para freír
Preparación:
- Prepara los filetes 🍳
Bate los huevos y pasa los filetes de carne por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
- Fríe las milanesas 🔥
Fríe las milanesas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
- Arma las milanesas 🍅
Coloca las milanesas fritas en una bandeja para horno, cúbrelas con salsa de tomate, jamón, queso y espolvorea con orégano.
- Hornea 🔥
Lleva las milanesas al horno hasta que el queso se derrita.
- Sirve caliente 🍽️
Sirve caliente acompañado de papas fritas o ensalada.
por El Fogón | Oct 11, 2024 | Recetas Uruguay
Ingredientes:
🥩 Costillas de res
🌭 Chorizos
🔪 Morcillas
🧂 Sal gruesa
🍖 Opcional: otras carnes como vacío o tira de asado
Preparación:
- Prepara la parrilla 🔥
Prende la parrilla con leña o carbón y deja que se forme una buena cantidad de brasas.
- Coloca las carnes 🍖
Coloca las costillas y las demás carnes en la parrilla a fuego medio-bajo.
- Sazona y cocina 🧂
Sazona con sal gruesa y cocina lentamente, girando las carnes de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
- Cocina las morcillas y chorizos 🌭
Cocina las morcillas y chorizos en la parte menos caliente de la parrilla.
- Sirve con ensaladas 🥗
Sirve el asado acompañado de ensaladas y chimichurri.
por El Fogón | Oct 11, 2024 | Recetas Uruguay
Ingredientes:
🥩 1 filete de carne (lomo o carne de res fina)
🍔 1 pan tipo hamburguesa o pan baguette
🍖 Jamón cocido
🧀 Queso mozzarella o queso cheddar
🍳 Huevo frito
🍅 Tomate en rodajas
🥬 Lechuga
🥫 Mayonesa
🥓 Tocineta (opcional)
🫒 Aceitunas (opcional)
Preparación:
- Cocina el filete 🍳
Cocina el filete de carne en una sartén caliente con un poco de aceite, sazonándolo con sal y pimienta al gusto.
- Cocina el huevo 🍳
Cocina el huevo en la misma sartén hasta que quede frito.
- Prepara el pan 🍔
Calienta el pan y luego úntale mayonesa.
- Arma el chivito 🍔
Coloca la carne cocida en el pan y agrega una capa de jamón y queso.
- Añade los ingredientes 🥗
Añade el huevo frito, rodajas de tomate, lechuga y, si lo deseas, tocineta y aceitunas.
- Sirve con papas 🍟
Sirve el chivito acompañado de papas fritas.
